Vintrading

Da oltre tre generazioni la famiglia di Livio Sassetti produce vino a Montalcino. All'inizio i terreni di proprietà si trovavano nella frazione di Sant'Angelo, in seguito nel 1965 Livio acquista il Podere Pertimali ed i suoi 16 ettari di vigneto nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino, area particolarmente vocata per la coltivazione del sangiovese. Fedele agli insegnamenti della sua famiglia, Livio ha rinnovato ed ampliato i vigneti, conservando il patrimonio genetico dei vecchi vitigni esistenti e preservandone le caratteristiche primigenie. Dal 1967, Livio ed altri 13 produttori fondano il Consorzio del Brunello di Montalcino.
Dal 1968, all'interno della propria cantina Livio costruisce una parete in terracotta per conservare le vecchie annate dei vini prodotti dalla famiglia, la memoria storica dell'azienda. Oggi la collezione consta di quasi 1000 bottiglie, tra cui quella che potrebbe essere definita 'la bisnonna' delle produzioni attuali, una bottiglia datata 1915. Attualmente è Lorenzo Sassetti ad occuparsi dell'azienda, supportato dalla conoscenza delle moderne tecniche enologiche, nel pieno rispetto della tradizione e della filosofia di famiglia.