Vintrading

Massimo Rattalino stabilisce a Barbaresco la sua piccola azienda agricola in una delle più prestigiose colline del territorio dove, con sapienza e meticolosità, vuole realizzare qualcosa di unico: coltivare la vite per ottenere uve eccezionali, raggiungendo carattere, raffi natezza e riconduzione territoriale a seguito di una vinifi cazione impeccabile.
Il sogno di dedicarsi alla viticoltura, la passione per il grande vino, l’amore per la tradizione enologica piemontese divengono presto un progetto ambizioso: vinifi care solo il Nebbiolo e scommettere su questo grande vitigno per produrre vini di altissimo livello, dove ogni particolare deve essere curato alla perfezione.
Un vitigno unico, antico, eppur capace di proporsi ai nuovi e più esigenti mercati internazionali.
Nessun compromesso concesso alle nuove correnti enologiche, che omologano tutto in nome del vino facile per tutti, bensì solo ed esclusivamente meticolosa raffi natezza e personalità.
Il lavoro viene impostato in base a regole molto precise: tutto viene seguito e controllato a partire dal vigneto, dalla potatura, dagli interventi nel verde, dai diradamenti, dalla selezione delle uve destinate ai cru, dalla vendemmia selezionata, dalla conduzione delle fermentazioni e degli affi namenti, con estrema cura dei legni grandi che sono stati preferiti rispetto alle barriques.
Ogni passaggio, ogni scelta viene studiata e ristudiata.
Perchè la differenza parte dalla cura di ogni dettaglio.

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